제과제빵

케이크 디자인 과정

생일 케이크 위의 장미 한 송이, 매끈하게 다듬은 아이싱 한 면이 케이크의 첫인상을 결정합니다. 아이싱과 파이핑 기초부터 2단 플라워 케이크까지 직접 짜고 다듬으며, 머릿속에 그린 디자인을 내 손으로 완성하는 방법을 배웁니다.

케이크Lv1
18회차 · 회당 2시간 30분
케이크Lv2
9회차 · 회당 3시간
케이크Lv3
9회차 · 회당 3시간
정원
9명
나무 돌림판에 올린 두 단 버터크림 플라워 케이크
플라워 네일 위에 버터크림 작약을 짜는 손

직접 만든 케이크 하나가
누군가의 하루를
특별하게 만듭니다

케이크는 맛만큼 겉모습이 중요해서, 아이싱 면이 고르지 않거나 파이핑 선이 흔들리면 완성도가 크게 떨어집니다.

그래서 이 과정에서는 아이싱과 파이핑을 기초부터 반복하고, 익힌 기술을 실전 케이크로 완성해 봅니다. 가족의 생일 케이크를 직접 만들고 싶은 분도, 언젠가 케이크 주문을 받고 싶은 분도 같은 기초에서 시작합니다.

이런 분께 추천합니다

  • 가족과 친구에게 직접 만든 케이크를 선물하고 싶은 분
  • 언젠가 디저트 카페를 열거나 케이크 매장에서 일하고 싶은 분
  • 아이싱과 파이핑을 기초부터 제대로 배우고 싶은 분
  • 기초를 마친 뒤 입체 케이크와 플라워 케이크에 도전하고 싶은 분
  • 오래 즐길 수 있는 새로운 취미를 찾는 분

시연을 보고, 회전판 앞에서 직접 반복합니다

수업은 강사의 설명과 시연으로 시작해 수강생의 실습과 피드백으로 마무리합니다. 피드백은 수강생마다 수준에 맞춰 1:1로 진행합니다.

  1. 01

    기술 설명

    회차마다 익힐 아이싱과 파이핑 기술, 케이크 도안을 먼저 배웁니다.

  2. 02

    강사 시연

    강사가 바로 앞에서 시연하며 크림 상태와 손의 움직임을 짚어 드립니다.

  3. 03

    회전판 앞 실습

    시연을 본 뒤 회전판 앞에서 같은 동작을 직접 반복합니다.

  4. 04

    1:1 피드백

    강사가 수강생마다 아이싱 면과 파이핑 선을 확인하고 보완할 부분을 바로잡아 드립니다.

  5. 05

    실전 케이크

    익힌 기술을 모두 활용해 케이크 하나를 처음부터 끝까지 완성하는 실전 회차가 이어집니다.

회차별 커리큘럼

레벨마다 회차별로 익힐 기술과 직접 완성할 케이크를 미리 확인해 보세요.

회차별 안내에는 대구지점 수업 시간에 직접 촬영한 실습 사진이 담겨 있습니다.

케이크Lv1

18회차 · 회당 2시간 30분

  1. 맘보 대구지점 케이크Lv1 1회차 OT및 아이싱

    01회차

    OT 및 아이싱

  2. 맘보 대구지점 케이크Lv1 2회차 아이싱,파이핑

    02회차

    아이싱 · 파이핑

  3. 맘보 대구지점 케이크Lv1 3회차 시트제조,실전케이크도안

    03회차

    시트 제조 · 실전케이크 도안

  4. 맘보 대구지점 케이크Lv1 4회차 실전케이크

    04회차

    실전 케이크

  5. 맘보 대구지점 케이크Lv1 5회차 돔아이싱

    05회차

    돔 아이싱 · 원형 아이싱

  6. 맘보 대구지점 케이크Lv1 6회차 돔아이싱,깍지데코

    06회차

    돔 아이싱 · 깍지 데코

  7. 맘보 대구지점 케이크Lv1 7회차 원형아이싱,깍지데코,시트제조

    07회차

    원형 아이싱 · 깍지 데코 · 시트 제조

  8. 맘보 대구지점 케이크Lv1 8회차 실전케이크

    08회차

    실전 케이크

  9. 맘보 대구지점 케이크Lv1 9회차 원형 아이싱 · 장미 짜기

    09회차

    원형 아이싱 · 장미 짜기

  10. 맘보 대구지점 케이크Lv1 10회차 장미짜기

    10회차

    장미 짜기

  11. 맘보 대구지점 케이크Lv1 11회차 시트제조,원형&깍지&장미

    11회차

    시트 제조 · 원형&깍지&장미

  12. 맘보 대구지점 케이크Lv1 12회차 실전케이크

    12회차

    실전 케이크

  13. 맘보 대구지점 케이크Lv1 13회차 원형아이싱,선짜기

    13회차

    원형 아이싱 · 선 짜기

  14. 맘보 대구지점 케이크Lv1 14회차 선짜기,레터링짜기

    14회차

    선 짜기 · 레터링 짜기

  15. 맘보 대구지점 케이크Lv1 15회차 시트제조,복습

    15회차

    시트 제조 · 복습

  16. 맘보 대구지점 케이크Lv1 16회차 실전 케이크

    16회차

    실전 케이크

  17. 맘보 대구지점 케이크Lv1 17회차 모의시험

    17회차

    모의 시험

  18. 맘보 대구지점 케이크Lv1 18회차 케이크디자이너 자격시험

    18회차

    케이크 디자이너 자격 시험

케이크Lv2

9회차 · 회당 3시간

  1. 맘보 대구지점 케이크Lv2 1회차 OT · 입체 케이크 연습

    01회차

    OT · 입체 케이크 연습

  2. 맘보 대구지점 케이크Lv2 2회차 입체 케이크 실전

    02회차

    입체 케이크 실전

  3. 맘보 대구지점 케이크Lv2 3회차 2단 티아라 케이크 연습

    03회차

    2단 티아라 케이크 연습

  4. 맘보 대구지점 케이크Lv2 4회차 2단티아라케이크완성

    04회차

    2단 티아라 케이크 실전

  5. 맘보 대구지점 케이크Lv2 5회차 다양한 꽃 짜기(장미, 카네이션)

    05회차

    다양한 꽃 짜기(장미, 카네이션)

  6. 맘보 대구지점 케이크Lv2 6회차 다양한 꽃 짜기 (수국, 애플블라썸, 국화)

    06회차

    다양한 꽃 짜기 (수국, 애플블라썸, 국화)

  7. 맘보 대구지점 케이크Lv2 7회차 다양한 꽃짜기

    07회차

    다양한 꽃 짜기(작약) · 어레인지

  8. 맘보 대구지점 케이크Lv2 8회차 2단 플라워케이크만들기

    08회차

    2단 플라워 케이크 실전

  9. 맘보 대구지점 케이크Lv2 9회차 케이크 플래너시험

    09회차

    케이크 플래너 시험

케이크Lv3

9회차 · 회당 3시간

  1. 맘보 대구지점 케이크Lv3 1회차 쉬폰 연습

    01회차

    쉬폰 연습

  2. 맘보 대구지점 케이크Lv3 2회차 쉬폰 실전 케이크

    02회차

    쉬폰 실전 케이크

  3. 맘보 대구지점 케이크Lv3 3회차 빈티지 케이크 연습

    03회차

    빈티지 케이크 연습

  4. 맘보 대구지점 케이크Lv3 4회차 빈티지 실전 케이크

    04회차

    빈티지 실전 케이크

  5. 맘보 대구지점 케이크Lv3 5회차 구겔호프 케이크

    05회차

    구겔호프 케이크

  6. 맘보 대구지점 케이크Lv3 6회차 하트 케이크 연습

    06회차

    하트 케이크 연습

  7. 맘보 대구지점 케이크Lv3 7회차 하트 케이크 실전

    07회차

    하트 케이크 실전

  8. 맘보 대구지점 케이크Lv3 8회차 페인팅 케이크 연습

    08회차

    페인팅 케이크 연습

  9. 맘보 대구지점 케이크Lv3 9회차 페인팅 실전 케이크

    09회차

    페인팅 실전 케이크

과정 정보

과정 정보
과정케이크Lv1케이크Lv2케이크Lv3
수업 횟수18회차9회차9회차
회당 시간2시간 30분3시간3시간
수업 요일공통월화수, 수목금 (수요일은 2주에 한번)
정원공통9명
교육 장소공통대구광역시 중구 명륜로23길 106 504호 (반월당역 5·6번 출구)

대구지점 제과제빵 강사진

정해원 부원장

정해원제과제빵 부원장

  • 제과산업기사 · 제빵산업기사
  • 現) 대경대학교 베이커리카페과 겸임교수
  • 2025 월드푸드트렌드페어 빵공예 부문 은상
프로필 보기
권인경 강사

권인경제과제빵 강사

  • 2025 월드푸드트렌드페어 슈가크래프트 부문 금상
  • 2024 대한민국 국제요리&제과경연대회 디저트 3종(라이브) 금상
  • KBC 케이크 1급 · KBC 디저트마스터
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김민지 강사

김민지제과제빵 강사

  • 프랑스 INBP Pâtisserie-Chocolaterie diploma
  • 2022 서울 월드푸드 올림픽 마지팬공예 금상
  • 성심당 롯데점
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안영준 강사

안영준제과제빵 강사

  • Le Cordon Bleu Diplôme de Pâtisserie
  • 2025 월드푸드트렌드페어 빵공예 부문 은상
  • KBC 천연발효빵 전문가
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정수빈 강사

정수빈제과제빵 강사

  • 제과기능사 · 제빵기능사
  • KBC 디저트 마스터
  • 파라글로우 베이커리 카페 매니저
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서효정 강사

서효정제과제빵 강사

  • 제과기능사 · 제빵기능사
  • KBC 디저트마스터 · KBC 블랑제마스터
  • 카페시크릿가든 베이커리 매니저
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강사 소개 전체 보기

수강생 후기

케이크 마지막 레벨 수업 들었습니다!
개인적으로 못한다고 생각을 너무 많이 해서 아쉬운 것도 많았는데 선생님이 잘 알려주시기도 하고 많이 도와주셔서 잘 마무리 할 수 있었습니다!
고생많으셨습니다!!

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케이크 레벨3수업 들었습니다!
소수인원으로 조용히 수업 들을 수 있어서 좋았습니다.
예쁜 케이크를 쉽게 만들게 잘 알려주셔서 감사합니다 ㅎㅎ

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정해원 선생님께 케이크 Lv.3 수업 들었어요. 선생님이 실력도 정말 좋으시고 친절하게 잘 가르쳐 주셔서 쉽고 재밌게 배울 수 있었고, 맛있고 이쁜 케이크 여러개 만들었어요!

네이버 플레이스hy***원문 보기

제과제빵은 처음이라 여기저기 찾아 보다가 위치적으로 좋고 전문성이 느껴지는 맘보바리스타제과제빵학원 대구지점을 선택했어요!
첫 방문에 커리큘럼을 꼼꼼하게 설명해 주셔서 바로 수업을 결정할 수 있었습니다
정수빈 강사님께 케이크 수업을 들었는데 초보자도 이해하기 쉽게 설명해 주셨고 무엇보다 베이킹에 재미를 붙일 수 있었습니다! 다음에 케이크2도 수강할 예정이에요☺️

GoogleJi***원문 보기

권인경선생님한테 케이크수업 들었어요! 친절하게 잘 알려주시고 티키타카도 잘해주셔서 너무 재미있게 들었어요 맘보수업3번들었는데 너무 분위기좋아요!권인경쌤 사랑합니다아

Google정인***원문 보기

케이크 수업 처음 들었는데 너무 재밌고 쉽게 배웠어요!
인경쌤사랑해요🫰🫰🫰

Google이다***원문 보기

처음 듣는 베이킹 수업이라 걱정됐지만 그런 걱정과 무색하게 너무 잘 배웠습니다. 처음인데 케이크 수업을 들어서 못 따라갈까 싶었지만 권인경 선생님의 지도 덕분에 이정도 솜씨를 발휘할 수 있었던 것 같아요. 다음에는 케이크 말고 제과제빵 배워보고 싶어요. 한달간 감사했습니다!

Google정문***원문 보기

권인경 선생님께 케이크 수업 들었습니다 :)
생초보임에도 불구하고 자랑할만한 케이크를 만들 수 있었어요. 너무 만족스러워서 다음 수업도 쭉 듣고싶었어요! 학원 분들 모두 친절하시고 잘 설명해주셔서 감사했습니다.

Google-구***원문 보기

케이크는 처음이라 잘 따라갈 수 있을지 걱정이 많았는데 권인경선생님이 정말 체계적으로 가르쳐 주셔서 재미있게 배우고 있습니다! 여럿이 함께 듣는 단체 수업인데도 인경쌤께서 수강생 한 명 한 명의 진행 상황을 세심하게 살피고 챙겨주세요. 실습 중에 어려워하는 부분이 보이면 바로 오셔서 자세하게 시범을 보여주시고 팁을 알려주셔서 놓치는 부분 없이 잘 따라갈 수 있었습니다. 같이 수업 듣는 수강생분들과 서로 도와가며 실습하는 분위기도 좋고 학원 시설이나 장비도 전반적으로 깔끔하고 쾌적해서 만족스럽습니다. 알찬 커리큘럼으로 제대로 배워가고 싶은 분들께 적극 추천합니다!

Google26***원문 보기

케이크랑은 한평생 연이 없던 사람인데 여기 다니게 되면서 많이 배우고 케이크가 좋아졌어요!
권인경 선생님이 엄청 친철하게 가르쳐주시네요!

Googlell***원문 보기

제과제빵 수업을 듣고 있는데, 설명을 차근차근 해주셔서 이해하기 쉬워요! 반죽 상태나 작업할 때 놓치기 쉬운 부분도 꼼꼼하게 알려주셔서 도움이 많이 됐어요. 직접 만든 빵과 디저트가 완성될 때마다 뿌듯하고, 하나씩 배워가는 재미가 있어요. 즐겁게 배우고 있어서 다음 수업도 기대돼요 🤍
해원쌤.. 하..사랑해요..♡
바리스타 윤하쌤두 보구밍♡

네이버 플레이스im***원문 보기

해원쌤이 진행하시는 카페블랑제 수업 들었습니다! 카페에서 주로 판매되는 품목을 다루는 수업입니다. 품목마다 레시피를 자세히 알려주시고 소수인원으로 진행되는 수업이라서 빵을 만드는 동안 세심히 봐주십니다. 같이 수업 들으시는 분들도 좋으신 분이라 수업 나오는 게 기대되더라구요. 카페 창업하실 예정인 분들이나 카페에서 일할 분들께 적극추천합니다! 해원쌤 잘 가르쳐주셔서 감사합니다😊

네이버 플레이스배고***원문 보기

자주 묻는 질문

수업은 몇 회차이고 한 번에 몇 시간인가요?

케이크Lv1은 18회차(회당 2시간 30분), 케이크Lv2는 9회차(회당 3시간), 케이크Lv3은 9회차(회당 3시간) 수업입니다.

케이크를 처음 배워도 따라갈 수 있나요?

네. 케이크Lv1은 기초반으로, 오리엔테이션과 아이싱 기초부터 시작합니다. 케이크Lv2는 중급반, 케이크Lv3은 고급반입니다.

과정 중에 시험이 있나요?

케이크 Lv1을 마치면 케이크 디자이너 자격시험에, Lv2를 마치면 케이크 플래너 자격시험에 도전해 실력을 증명할 수 있습니다.

수업 요일은 어떻게 되나요?

월·화·수요일 반과 수·목·금요일 반이 있으며, 수요일 수업은 격주로 진행합니다.

한 반 정원은 몇 명인가요?

회전판 실습을 1:1로 세심하게 지도하기 위해 정원 9명으로 운영합니다.

케이크 디자인 과정, 대구지점에서 시작해 보세요

맘보바리스타제과제빵학원 대구지점대구광역시 중구 명륜로23길 106 504호053-716-5744
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    대체불가한 엄마의 마음으로 돕겠습니다.

    교육의 기반을 달리하여 학생의 기회를 잡아주며 직원의 기강이 태만하지 않은
    맘보바리스타제과제빵학원