바리스타

바리스타 자격증 과정

언젠가 카페의 바에 선다면 첫 잔부터 자신 있게 내리고 싶으실 겁니다. 바리스타 과정에서는 에스프레소 추출부터 우유 스티밍, 카푸치노까지 손님에게 낼 수 있는 한 잔을 직접 만들며 익힙니다.

바리스타Lv1
10회차 · 회당 2시간
바리스타Lv2
10회차 · 회당 2시간
정원
4~6명
저울 위 유리잔으로 추출되는 에스프레소
포터필터에 담은 원두 가루를 탬퍼로 다지는 손

같은 원두라도
누가 내리느냐에 따라
맛이 달라집니다

같은 원두와 같은 머신을 써도 분쇄도와 추출 시간이 조금만 달라지면 에스프레소의 맛이 달라집니다. 카페에서 일하거나 카페를 열려면 그 차이를 맛으로 구분하고 다시 맞출 수 있어야 합니다.

바리스타 과정에서는 에스프레소의 기본부터 우유 스티밍과 카푸치노까지 직접 추출하며 그 기준을 익힙니다. 이렇게 익힌 기준은 자격증 시험에서 끝나지 않고, 손님에게 내는 매일의 한 잔으로 이어집니다.

이런 분께 추천합니다

  • 바리스타 자격증을 처음 준비하는 분
  • 카페 취업을 앞두고 에스프레소 머신을 직접 다뤄 보고 싶은 분
  • 카페를 열기 전에 커피 추출의 기본을 제대로 익혀 두고 싶은 분
  • 집에서 내린 커피와 카페 커피의 맛이 왜 다른지 궁금했던 분
  • 현직 바리스타로서 추출과 스티밍 실력을 한 단계 높이고 싶은 분

원리 이해부터 실전 추출까지, 몸에 익을 때까지 반복합니다

원리를 듣고, 강사의 시연을 보고, 직접 추출한 잔을 강사와 함께 맛보며 고쳐 나갑니다. 회차마다 이 순서를 반복하며 맛의 기준을 몸에 익힙니다.

  1. 01

    이론 교육

    그날 다룰 원리를 먼저 설명합니다. 커피 품종, 머신 용어, 분쇄도처럼 추출에 바로 쓰이는 내용입니다.

  2. 02

    강사 직접 시연

    강사가 수업에 쓰는 머신으로 추출과 스티밍을 먼저 보여 드립니다.

  3. 03

    직접 추출 실습

    시연을 본 뒤 수강생이 직접 원두를 갈고 에스프레소를 추출하며 우유를 스티밍합니다.

  4. 04

    맛보며 피드백

    추출한 잔을 함께 맛보며 분쇄도와 추출량을 어떻게 바꿀지 짚어 드립니다.

  5. 05

    모의시험과 실기시험

    마지막 회차 실기시험 전에 모의시험으로 실기 순서와 동선을 미리 연습합니다.

회차별 커리큘럼

Lv1에서 에스프레소와 카푸치노의 기본을 다지고, Lv2에서 머신 구조와 레시피 설계, 라떼아트로 넓혀 갑니다.

회차별 안내에는 대구지점 수업 시간에 직접 촬영한 실습 사진이 담겨 있습니다.

바리스타Lv1

10회차 · 회당 2시간

  1. 맘보 대구지점 바리스타Lv1 1회차 에스프레소란?

    01회차

    에스프레소란?

    • 커피품종의 이해
    • 머신용어
    • 에스프레소 이론과 실습
  2. 맘보 대구지점 바리스타Lv1 2회차 에스프레소 메뉴 및 분쇄도 조절

    02회차

    에스프레소 메뉴 및 분쇄도 조절

    • 에스프레소, 리스트레또, 룽고 차이
    • 식별 / 단계별 맛 차이의 이해
    • 분쇄도 조절 이유 및 방법
  3. 맘보 대구지점 바리스타Lv1 3회차 분쇄도 조절

    03회차

    분쇄도 조절

    • 에스프레소 분쇄도 조절 실습
  4. 맘보 대구지점 바리스타Lv1 4회차 센서리의 이해

    04회차

    센서리의 이해

    • 센서리의 목적
    • 아로마키트
    • 다양한 커피 센서리
  5. 맘보 대구지점 바리스타Lv1 5회차 우유스티밍

    05회차

    우유 스티밍

    • 우유 스티밍의 이해
    • 카푸치노와 카페라떼의 차이점
    • 올바른 푸어링 자세
  6. 맘보 대구지점 바리스타Lv1 6회차 카푸치노제조

    06회차

    카푸치노 제조

    • 카푸치노 제조 (뭉크헤드)
  7. 맘보 대구지점 바리스타Lv1 7회차 카푸치노 하트제조

    07회차

    카푸치노 제조

    • 카푸치노 제조 (하트)
  8. 맘보 대구지점 바리스타Lv1 8회차 제조 동선 연습

    08회차

    제조 동선 연습

    • 에스프레소 추출과 카푸치노 제조의 순서 및 최적의 동선연습
  9. 맘보 대구지점 바리스타Lv1 9회차 모의시험

    09회차

    모의시험

    • 실기평가 모의시험
  10. 맘보 대구지점 바리스타Lv1 10회차 실기시험

    10회차

    실기시험

    • 실기시험

바리스타Lv2

10회차 · 회당 2시간

  1. 맘보 대구지점 바리스타Lv2 1회차 머신과 그라인더의 이해

    01회차

    에스프레소 머신 & 그라인더 차이의 이해

    • 에스프레소 머신 내부 구조의 이해 및 고장원인 파악, 관리법의 이해
    • 그라인더 차이의 이해(자동, 반자동)
    • 코니컬버, 플랫버의 차이 이해
  2. 맘보 대구지점 바리스타Lv2 2회차 커피농도와 성분의 이해 (tds)

    02회차

    커피 농도와 성분의 이해

    • TDS&수율 도징양에 따른 에스프레소 센서리
  3. 맘보 대구지점 바리스타Lv2 3회차 다양한 센서리 표현법

    03회차

    다양한 센서리 표현법

    • 아로마 키트
    • 센서리 표현방법
    • 품종별 에스프레소 센서리
  4. 맘보 대구지점 바리스타Lv2 4회차 도징양에 따른 에스츠레소 레시피

    04회차

    최적의 레시피

    • 도징양에 따른 에스프레소 분쇄도 조절 실습
    • 에스프레소 센서리 및 최적의 레시피 찾기
  5. 맘보 대구지점 바리스타Lv2 5회차 카페라떼 스티밍

    05회차

    우유 스티밍

    • 카페라떼 스티밍의 이해
    • 라떼아트란?
  6. 맘보 대구지점 바리스타Lv2 6회차 라떼아트

    06회차

    라떼아트

    • 라떼아트 (면하트)
  7. 맘보 대구지점 바리스타Lv2 7회차 라떼아트 2단하트

    07회차

    라떼아트

    • 밀어넣기, 쌓기 스킬의 이해
    • 2단 하트
  8. 맘보 대구지점 바리스타Lv2 8회차 에스프레소 센서리

    08회차

    에스프레소 프레젠테이션

    • 추출한 커피에 알맞은 에스프레소 프레젠테이션 연습 및 센서리 피드백
  9. 맘보 대구지점 바리스타Lv2 9회차 모의시험

    09회차

    모의시험

    • 실기평가 모의시험
  10. 맘보 대구지점 바리스타Lv2 10회차 실기시험

    10회차

    실기시험

    • 실기시험

과정 정보

과정 정보
과정바리스타Lv1바리스타Lv2
수업 횟수공통10회차
회당 시간공통2시간
수업 요일공통월화수 / 수목금 (수요일은 격주에 1번 수업)
정원공통4~6명
교육 장소공통대구광역시 중구 명륜로23길 106 504호 (반월당역 5·6번 출구)

대구지점 바리스타 강사진

김윤하 강사

김윤하바리스타 강사

  • 2025 월드푸드트렌드페어 브루잉부문 금상
  • GCS 커피등급평가사 LV.2
  • KBC 로스팅1급
프로필 보기
손건 강사

손건바리스타 강사

  • 現)카페온당 운영
  • KBC 커피바리스타1급 · KBC 로스팅1급
  • 라떼아트 원데이클래스 운영
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신소선 강사

신소선바리스타 강사

  • SCA Barista skills Intermediate
  • KBC 라떼아트1급
  • 메가커피 매니저
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강사 소개 전체 보기

수강생 후기

바리스타 lv1수업 신소선 강사님께 배웠는데 너무 친절하시고 수업도 이해하기 쉽게 잘 알려주셔서 너무 좋습니다!! 모르는 부분도 자세하게 알려주시고 실습도 직접 해볼 수 있어서 실력 향상에 도움이 많이 되는 것 같아요 ㅎㅎ 학원 분위기도 좋고 편하게 배울 수 있어서 만족합니다 바리스타 자격증 준비하시는 분들께 추천합니다 ☕️👍

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바리스타 LV1 신소선 강사님께 수강했습니다.
분위기가 딱딱하지 않고 재밌고 즐겁게 수업을 이끌어가주십니다.
한 달 만에 급하게 준비했는데 좋은 결과 얻을 수 있어 다음 수업도 기대됩니다🙂

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Lv1.윤하쌤과 10월 한달 열심히 배워서 자격증 시험까지 무사히 마쳤어요~~
커피에대해 아무것도 모르고 입문했는데 선생님 덕분에 커피를 더 알고싶다는 마음꺼지 생겼네요^^
늘 친절하시고 새심히 가르쳐주셔서 정말 감사했어요~
1급과정도 듣고싶어지네요~~^^♡

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대구점 김윤하쌤에게 바리스타 레벨1 수업 들었어요💕
너무 유익하고 행복한 시간이었습니다!
초보자들도 쉽게 배울수 있고, 너무 친절하게 잘 알려주셔서 감사합니다

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바리스타 Lv.1 신소선 강사님께 배웠어요 엄청 쉽게 가르쳐주시고 수업 내내 재밌었어요! 칭찬도 많이 해주십니다 꼭 수업 들어보세요👍

Google이채***원문 보기

대구 맘조제과제빵학원에서 커피 바리스타 레벨 1 과정을 수강하고 원패스로 자격증까지 취득했습니다! 강사님께서 이론부터 실기 동작 하나하나 친절하게 잡아주신 덕분에 초보자인 저도 쉽게 따라갈 수 있었어요. 강의실 실습 환경도 쾌적하고 장비 관리도 잘 되어 있어 연습할 때 만족스러웠습니다. 대구에서 바리스타 자격증 준비하시는 분들께 적극 추천합니다!

Google김소***원문 보기

윤하선생님 덕분에 커피 매력에 빠졌어요🩷💛💜
그리고 선생님 너무 이뻐요!!^^사랑해요💗💗💗💗

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라떼아트반 윤하쌤한테 들었는데 어렵긴 했지만 재미있었고 좋았어요
(커트라인 합격이 함정 ㅋㅋ;;)

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라떼아트 레벨 1. 윤하 선생님께 들었는데 지도도 잘 해주시고 너무 친절하세요, 학생들에게도 자세하고 웃으면서 알려주셔서 재밌게 수업을 들었습니다 :)

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라떼아트 레벸1수업
샘도 좋고 분위기 굿
설레는 마음으로
수업에 참가 했어요
맘보바리스타 적극 추천합니다

네이버 플레이스yi***원문 보기

라떼아트 lv.1 수업 윤하선생님께 지도 받았습니다! 선생님이 첫날부터 마지막까지 너무 잘 알려주셨어요! 선생님 덕분에 실력이 쭉쭉 늘었던거 같아요! 중간에 음료도 만들어주셧어요🫶 수업 전반적으로 너무 좋았어요☺️

네이버 플레이스na***원문 보기

라떼아트 수업 김윤하 강사님께 배웠는데 너무 쉽게 잘 알려주셔서 실력이 금방 늘었어요 좋았습니다💗

네이버 플레이스ju***원문 보기

자주 묻는 질문

수업은 몇 회차이고 한 번에 몇 시간인가요?

바리스타 Lv1과 Lv2 모두 10회차 과정이며, 회당 2시간씩 수업합니다.

커피를 처음 배워도 따라갈 수 있나요?

네. Lv1은 기초반이라 1회차에 에스프레소가 무엇인지부터 배웁니다. 커피 품종과 머신 용어도 이때 함께 익힙니다.

Lv1과 Lv2는 무엇이 다른가요?

Lv1은 에스프레소 추출과 분쇄도 조절, 우유 스티밍, 카푸치노 제조를 다룹니다. Lv2는 머신과 그라인더의 구조, 커피 농도(TDS)와 도징 양에 따른 레시피, 라떼아트를 다룹니다.

수업 요일은 어떻게 되나요?

월·화·수요일 반과 수·목·금요일 반이 있으며, 수요일 수업은 격주로 진행합니다.

한 반 정원은 몇 명인가요?

세밀한 코칭을 위해 4~6명 소수 정예로 운영합니다.

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맘보바리스타제과제빵학원 대구지점대구광역시 중구 명륜로23길 106 504호053-716-5744
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    교육의 기반을 달리하여 학생의 기회를 잡아주며 직원의 기강이 태만하지 않은
    맘보바리스타제과제빵학원